「１年漬ドライフルーツ使用」シェフのこだわりシュトーレン

毎年レストランで作っているフルーツぎっしりのシュトーレン。
翌年分のシュトーレンに使用するドライフルーツを１年間ラム酒に漬け込み熟成させています。

アーモンドプードルと粉糖、卵白で作る美味しいマジパンを入れたスパイスの香り高いシュトーレンは毎年人気の商品です。

作りたてのシュトーレンより、ドライフルーツやバター、スパイスが徐々になじみ、周りの砂糖が透けてきたら熟成の証。
ところどころ砂糖が透け始めて熟成が進んでいます。

ドライフルーツやバターが少ないシュトーレンは生地のなじみも少ないので周りの砂糖が透けていきません。
また、使用している粉糖が濡れないよう油でコーティングされたものを使用していることが多く、見た目は時間がたっても綺麗ですが本来のシュトーレンの楽しみ方とは異なります。

しっかりとラム酒に漬け込み熟成したフルーツが徐々に生地となじむことにより味や風味の変化を楽しめる、本場ドイツの本格的な作り方やレシピを踏襲した当店人気のシュトーレンです。

こちらの商品は製造数が少ないですが、購入者のほとんどがレストランに来店されるお客様のため、シェフが毎年楽しんで製造しています。
価格も市販の商品よりリーズナブルな設定をさせていただいております。


商品詳細

【本体サイズ】約２０センチ
【内容量】1本（320ｇ）
【原材料】小麦粉、ライ麦粉、バター、砂糖、牛乳、ドライフルーツ（オレンジ、レモン、アプリコット、クランベリー、レーズン、イチジク）アーモンド、カシューナッツ、卵、洋酒、イースト、塩、オールスパイス、クローブ、シナモン、カルダモン
（一部原材料に小麦、卵、乳、オレンジ、アーモンド、カシューナッツを含む）

【保存方法】常温保管
【賞味期限】製造より６０日
【配送方法】常温便

※当店では地球環境保護、お客様の個人情報保護の観点から納品書・明細書の発行は対応しておりません。商品出荷の際にお送りする発送のご案内メールをもちましてお買い上げの明細書とさせていただきます。

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開封後はお早めにお召し上がりください。