フランス産の栗を中心に５種類の栗を使用した、洋栗の香りと味が存分にお楽しみいただける濃厚栗テリーヌです。 テリーヌ部分はフランス産の栗ペーストを２種組み合わせ、和栗ペースト・西洋栗のローストパウダー、栗の蜂蜜を混ぜ合わせ、マスカルポーネと生クリームで仕上げました。 テリーヌの中とトップには、日本ではあまり流通していないシャテーヌ（山栗）の渋皮煮を使用しています。 シャテーヌはマロングラッセなどに使われる一般的な“マロン”と比べ独特の強い甘味が特徴で、マロンとは違う山栗の香りもお楽しみいただけます。 モンブランと言えばラム酒の組み合わせですが、ラム酒をテリーヌに混ぜると全体がラム酒の香りになってしまうので、ロースト栗パウダーで作ったマジパンにラム酒の香りをつけ、テリーヌの最下段（中入れ栗の下）に忍ばせることで、マジパンを食べた時にラム酒が香る工夫を施しています。 最上段はマロンクリームを絞りシャテーヌで飾りつけした、テリーヌのほとんどが栗という贅沢品です。 モンブラン発祥はヨーロッパ。 近年和栗のスイーツを多く見かけますが、モンブランとして楽しむのであれば、ヨーロッパ産の西洋栗の方が美味しいと思いこのテリーヌを作りました。 レストランではオンライン販売前にコースのドルチェとしてカットしてご提供していますが、皆様口をそろえて「濃い」「栗の香りがすごい」とおっしゃります。 是非コーヒーや紅茶と合わせながらお楽しみいただけると幸いです。 もちろん、当店のフレーバ―テリーヌの特徴である、温度帯で「香り・味・口当たり」の変化も楽しみいただけますので、常温に置いたものと冷蔵庫からだしたての２種類を食べ比べしてお楽しみください。